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ブルーベリーマフィン
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ブルーベリーマフィン-レシピのメイン写真

ブルーベリーマフィン

なまけ姫
なまけ姫 @cook_40033498

生のブルーベリーが焼くといい感じにとろけます♪
このレシピの生い立ち
ARIさんの本を参考に、あっさり食べられるように改良しました。

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なまけ姫
なまけ姫 @cook_40033498

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材料

6個分
  1. ブルーベリー 100g
  2. 無塩バター 50g
  3. 三温糖 50g
  4. グラニュー糖 20g
  5. 卵(Lサイズ) 1個
  6. 薄力粉 150g
  7. ベーキングパウダー 大さじ2分の1
  8. 塩 少々
  9. 牛乳 60ml
  10. ★クランブル★
  11.  アーモンドプードル 12g
  12.  薄力粉 25g
  13.  グラニュー糖 25g
  14.  バター 25g
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作り方

  1. 1

    ★印以下の材料を手ですりあわせて、クランブルを作る。
    (多少固まりがあるほうが食感に違いが出ておいしいです。)
    生地ができるまで冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    生地を作ります。
    バターを柔らかくホイップし、砂糖2種類をよく混ぜ合わせる。塩も入れてよく混ぜる。

  3. 3

    卵を少しずつ混ぜ入れ、粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものの3分の1を合わせる。

  4. 4

    牛乳の半量→粉類の3分の1→残りの牛乳→残りの粉の順に合わせていき、最後にブルーベリーを入れて軽く合わせる。

  5. 5

    型に入れてクランブルを乗せ、180度で約20分焼く。

コツ・ポイント

バターと卵は室温に戻しておくと、分離せずに混ざります。
好みでクランブルを乗せて焼くと、カリッとした食感が加わって
さらに美味しくなります。

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なまけ姫
なまけ姫 @cook_40033498
2007/04/16 23:25に公開

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