HBで♡ソフトミルクフランス
oNACHIKOo @nachiko
あま～いミルククリームをたっぷりはさんだ、食べやすいソフトなフランスパン♪みんな大好き♡
このレシピの生い立ち
大好きなミルクフランスをおうちで食べたくて♪
HBで♡ソフトミルクフランス
あま～いミルククリームをたっぷりはさんだ、食べやすいソフトなフランスパン♪みんな大好き♡
このレシピの生い立ち
大好きなミルクフランスをおうちで食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。ミルククリーム用のバターを室温にもどしておく。
- 2
生地が出来たら、パンケースから出し、7等分にして軽くガス抜きをして丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
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- 3
楕円形に伸ばし、3つ折りにする。
-
- 4
さらに2つ折りにしてつまんできっちり綴じる。
-
- 5
奥から手前に転がして伸ばし、18センチくらいにする。（転がす時は、一定方向に優しく伸ばしてください。）天板に並べて霧吹きをし、2倍くらいになるまで2次発酵させる。
-
- 6
2次発酵が終わったら、クープを何本か入れ、霧吹きをして200度で12～15分焼く。（クープにショートニングかバターを乗せて焼くときれいにクープが開きます。）
-
- 7
焼きあがりました♪ 冷ましている間にミルククリームを作ります。
-
- 8
【ミルククリーム】 室温にもどしておいたバターと砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまで混ぜ、練乳を加えてよく混ぜる。
- 9
パンが完全に冷めたら、半分に切れ目を入れて、ミルククリームをたっぷり塗る♫
-
コツ・ポイント
ミルククリームは甘めです♪お好みで調節してくださいね。お砂糖のしゃりしゃりした食感が好き♡あと・・・ミルククリームの量もめっちゃたっぷりめにはさんでます（笑）ので、こちらもお好みで・・・
つくれぽ
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