黒ごまでブランマンジェ
「ふにゅふにゅトロ～リ。胡麻の風味たっぷりのブランマンジェ」大好きだった彼女のレシピを復活させたくて・・・
このレシピの生い立ち
クックを去られたメンバーさんのレシピがめちゃくちゃ美味しくって。何とか復活させたかったけど・・・連絡の取りようないし（； ；）
・・・で、すりごまなら煎らないでもできるかな？って横着な考えと、黒ごまにしたら、とりあえずレシピとして載せても大丈夫なのかな？って
ホントに彼女のキッチンが大好きでした（u u）
黒ごまでブランマンジェ
「ふにゅふにゅトロ～リ。胡麻の風味たっぷりのブランマンジェ」大好きだった彼女のレシピを復活させたくて・・・
このレシピの生い立ち
クックを去られたメンバーさんのレシピがめちゃくちゃ美味しくって。何とか復活させたかったけど・・・連絡の取りようないし（； ；）
・・・で、すりごまなら煎らないでもできるかな？って横着な考えと、黒ごまにしたら、とりあえずレシピとして載せても大丈夫なのかな？って
ホントに彼女のキッチンが大好きでした（u u）
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは冷水でふやかしておく。
※【粒を使うときは、フライパンで香りが出るまで軽く煎っておきます】 - 2
鍋にすりごま、牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、沸騰直前まで火にかける。鍋の周りがふつふつとしてきたら火をとめ、ゼラチンをとかす。少し置いてごまの味をじんわりだしてやる。
-
- 3
リードでこす。もったいないけど、ごまは捨ててしまいます。
-
- 4
氷を入れたボールで（おいらは保冷材でやってますけど）あら熱を取って、器に入れたら、冷蔵庫へ入れて冷やし固める。
-
コツ・ポイント
【やわらかいので、固まるまで少し時間がかかるから、一晩かけてゆっくり冷やし固めたほうがよいかも】とのポイントが・・・。でも、おいらは気が短いから４時間くらいで食べちゃったよ（＾＾；
※ すりごまじゃなく、粒のごまを使う【もとレシピ】では、ごまをいい香りが出るまでフライパンで軽く煎ります。焦がすと苦味が出るので焦がさないこと！が注意点です。
つくれぽ
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