新じゃがいもをレンジの「ゆで野菜」でゆでる。（お鍋でゆでるより早いし栄養が逃げない。なければゆでてもOK。蒸すと◎）

じゃがいもをレンジに入れている間に卵をゆで始め（柔らかめがいいので水からはかって１０分くらい）、キャベツをざく切りに、玉ねぎをうす切りにする。

じゃがいもがチンと言ったらキャベツと玉ねぎも「ゆで野菜」へGo。新玉ねぎと春キャベツはどちらも柔らかいのでほんの少し温める程度でもOK。

あつあつのじゃがいもを４つに切ってボウルに入れて塩コショウする。

キャベツと玉ねぎを加え軽く混ぜ、マヨネーズを加えて混ぜる。

ゆで卵の殻をむいて８等分し、５に加えてかるく混ぜ、お好みで塩コショウを調整し、お皿に盛る。