素麺は、硬めに茹で（１分ほど）流水でもみ洗いして、ザルで軽く水気を切る。
５センチほどに切っておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉、ニンジン、ピーマンその他の順で炒める。
豚肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたら、塩、コショウを少々。

３に、茹でて切っておいた素麺を入れ、さらに炒める。味見して整える。
最後に醤油少々を、フライパンの外側から回しいれ、全体をざっと混ぜたら出来上がり。