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夏野菜ダイエット☆玄米の茄子の漬け丼
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夏野菜ダイエット☆玄米の茄子の漬け丼-レシピのメイン写真

夏野菜ダイエット☆玄米の茄子の漬け丼

マクロビシェフ
マクロビシェフ @cook_40044114

☆残ったタレは煮物に使いましょう。

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材料

三人分
  • ・茄子   2本
  • 玄米 茶碗3杯
  • ・醤油 60cc
  • ・純米酒 30cc
  • ・みりん 大1
  • ・甜菜糖 小1
  • ・塩 少々
  • ・生姜 1カケ
  • ・オリーブ油  適量
  • ・大根  適量
  • ・ねぎ  適量
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作り方

  1. 1

    1)茄子を太めのスライスにし、オリーブ油でソテーし常温で冷ましておく。

  2. 2

    2)鍋に醤油、純米酒、みりん、生姜の擦りおろし、塩、メープルシロップを入れ、アルコール分を飛ばす。

  3. 3

    3)タレも常温まで冷やし茄子を数分漬ける。

  4. 4

    4)ご飯の上に茄子を乗せて、大根擦りとネギも乗せる。

コツ・ポイント

茄子は漬け過ぎると辛くなるので調整して下さいね☆
シェフたけしのレシピ、マクロビ理論や健康、ダイエット情報を無料で配信しています☆ http://mobile.mag2.com/mm/0001296410.html

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マクロビシェフ
マクロビシェフ @cook_40044114
2011/07/24 07:33に公開
創作料理やイタリア料理のお店で働いた後、イタリア、アメリカ、カナダ等、マクロビオティックや料理の修行に海外に出る。イタリアではマンマの味を学び、アメリカ等ではベジタリアンのシェフ宅にホームステイしたりマクロビの学校にも行く。サイキックスピリチャルセラピスト&占術鑑定師としても活動中。http://ameblo.jp/smilevegi/http://ameblo.jp/ryuki238
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づけ丼 なす ねぎ 大根 酒 玄米 しょうが 米

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