新玉葱は、上下を少し切り落とし皮を剥き、横に半分に切ります。中身を半分ほど取り出し、みじん切りにします。合いびき肉と合わせ塩・胡椒・ナツメグを加えよく捏ねます。
少しの牛乳を加えると更に美味しくなります。

玉葱の内側に小麦粉を付けて、肉を詰めます。オーブンに春キャベツを敷き玉葱を載せて焼き上げます。
お肉に火が通ったら完成。

鍋にオリーブオイルをいれみじん切りのニンニクを炒め、ざく切りのトマトを入れます。
岩塩・胡椒・バジルを加えトマトソースを作ります。
焼きあがった2にかけたら出来上がり。