アサリを水に浸し，砂を掃かせる。（１０分程度）

フライパンにアサリを入れ，口が全部あくまで蓋をして中火にかける。

酒，塩，コショウを入れ，３分程度したら皿に盛り，こねぎをかけてできあがり。