じゃがいもは皮をむき、４つ割りにして更に、厚さ約７ミリに切り、茹でる。
茹で上がったら、ザルに上げ、水気を切る。

ボウルに、にんにく・マヨネーズ・ヨーグルト・塩コショウ少々を入れ、よく混ぜ合わせる。

②に、じゃがいもを入れて、よく絡め、器に盛ったら、パセリを振りかけて出来上がり。