黒糖キッフェルン
caramel-cookie @caramel_cookie
ドイツのお菓子キッフェルンを黒糖で作ったら、サクほろの食感にコクのある甘みがプラスされました
このレシピの生い立ち
時々食べたくなるキッフェルンのサクほろ感。ふと思いついて粉糖の代わりに黒糖を使って作ってみました。個人的には、結構好きなお味になりました。
黒糖キッフェルン
ドイツのお菓子キッフェルンを黒糖で作ったら、サクほろの食感にコクのある甘みがプラスされました
このレシピの生い立ち
時々食べたくなるキッフェルンのサクほろ感。ふと思いついて粉糖の代わりに黒糖を使って作ってみました。個人的には、結構好きなお味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻す。薄力粉とコーンスターチは合わせてふるっておく。
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- 2
バターをクリーム状に練り、黒糖、アーモンドプードルを順にふるいながら加えてその都度よく混ぜる。
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- 3
薄力粉とコーンスターチを加え、ヘラで混ぜ合わせる。
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- 4
平らにまとめてラップで包み、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
-
- 5
オーブンは１６０℃に予熱する。生地を１６等分に切り、それぞれ６㎝位の長さの棒状にしてからＵ字型に曲げる。オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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- 6
１６０℃のオーブンで１５～１８分位焼く。
-
- 7
焼き上がったら、ケーキクーラーなどにとって冷ます。
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- 8
冷めたら、お好みにより黒糖やきなこ粉をまぶす。(写真手前は黒糖、奥はきな粉まぶしです。)
-
コツ・ポイント
扱いやすい生地なので、成形はお子様でも簡単に出来ると思います。必ずしもこの形でなくても、厚みが同じくらいなら、色々な形を作るのも楽しいかも♪
つくれぽ
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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