薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
くるみは180度のオーブンで7～8分焼き、冷めたら袋に入れたたいて細かくする。

バターをクリーム状になるまで混ぜ、黒糖を混ぜさらに混ぜる。

溶きほぐした卵を②に少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

③がなめらかになったら、①の粉類の半量を入れて混ぜ、牛乳を2～3回に分けて加える。

牛乳がしっかり混ざったら、残りの粉類を入れて混ぜ、くるみも加えてゴムベラで一混ぜする。

型に入れ、180度のオーブンで17、8分焼く。
竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。