・菜の花５０ｇ程を沸騰した湯に塩を入れさっと茹で水気を切る・市販のニョッキ１００ｇ程度を沸騰した湯に塩を入れ二分程茹で水気を切る・味噌とマヨネーズをあわせ菜の花とニョッキを和える・皿に盛り付け飾りにトマトの角切りをのせる
このレシピの生い立ち
母が菜の花を近所の土手で摘んできて、甘みのあるベジーテに、菜の花の苦味があう春を感じるレシピを考えました！