鯵のなめろう

鯵のなめろう-レシピのメイン写真

鯵のなめろう

お気楽主婦 @cook_40019229

千葉県房総地方の漁師料理。　お酒の肴には勿論、ご飯にもよく合います♪2010.10.20話題入りさせて頂きました☆感謝☆
このレシピの生い立ち
夫の故郷の漁師料理。　義母の味？　夫に教わりながら作るようになって早●×年経ちましたｗ

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材料

２０ｃｍ前後１尾分

刺身用鯵１尾
味噌大さじ２
みょうが２～３個
大葉（青しそ）１０枚
生姜１片

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作り方

1
（今回は大きめな赤アジを使用しています）　アジは３枚におろし皮をはいで、骨を取り去って身を粗めに刻んでおく。　薬味類も予め微塵切りにしておくと後の作業が楽です。
2
まな板にアジを広げと置き、その上に味噌、薬味類をのせて包丁で混ぜ合わせるようにしながら丹念に叩く。
3
全てが馴染んだら出来上がり♪　新鮮なうちに召し上がれ＾＾
4
2010.10.20話題入りさせて頂きました。皆様ありがとうございます★

コツ・ポイント

★薬味の量はお好みで増減してくださいね。　★包丁で兎に角よく叩いてください(^O^)／　★長ねぎやタマネギ、青唐辛子等を加えても美味しいです。

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お気楽主婦 @cook_40019229

2008/03/15 08:57に公開

「お気楽主婦」です。宜しくお願いします☆ 　　　　　　　　　　　　「ほろほろ」はハワイ語のholoholo、「フラフラと～、お気楽に～」のような意味だそうです＾＾　　　　　　　　　　　「一応」仕事もしているのでコメントへの返信、つくれぽ掲載が遅れる場合もあります。ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解頂ければとっても嬉しいです❤

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