にんにくは4つ切り。パプリカは8等分。ｱｰﾃｨﾁｮｰｸは2等分。
鶏肉は塩コショウで下味をつける。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、バター、にんにくを入れて弱火にかける。

にんにくの香りがしてきたら、野菜とタイムを加える。

下味をつけた鶏肉に小麦粉をまぶし、皮の面を下にし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにいれ、強火にする。

両面肉がｷﾂﾈ色になったら、白ワインビネガーと白ワインを加え、ふたをして蒸し焼きにする。

4分程度でできあがり。その間に水分がなくなったら、水を加え調整する。