保存食 オレンジ・ハッサク・甘夏・ピール
すももっ子 @cook_40041080
家にたくさんなっている甘夏で作ってみました♪オレンジでもハッサクでもできますｗ簡単おいしいですよ☆保存食にもなります。
このレシピの生い立ち
甘夏の皮がかさばっちゃってしょうがなかったので♪暇つぶしにｗ
保存食 オレンジ・ハッサク・甘夏・ピール
家にたくさんなっている甘夏で作ってみました♪オレンジでもハッサクでもできますｗ簡単おいしいですよ☆保存食にもなります。
このレシピの生い立ち
甘夏の皮がかさばっちゃってしょうがなかったので♪暇つぶしにｗ
アプリでひらく作り方
- 1
甘夏（オレンジ）の皮を塩でよく揉み洗う。
- 2
洗った甘夏（オレンジ）を４つに切り分け、それを６つに切る。そしてわたを半分ぐらい切り落とす。
-
- 3
２を沸騰したお湯で１分ゆで、ざるにあげ、お湯を変えて１分ゆでる。そして、ざるにあげて、少し水洗いし、軽く絞る。
- 4
なべに、砂糖の半量と水、３を入れ、沸騰させたら弱火で煮込む。
水が半分になったら、残りの砂糖を入れ煮込む。 -
- 5
ピールに照りがでて、煮汁が鍋底に少し残ってるくらいになったら火をとめ熱をとる。
-
- 6
１本ずつ網にひろげ、日向で半日～１日、乾燥させる。
-
- 7
乾燥したら、お好みで、チョコをかけたり、グラニュー糖をまぶす。お菓子作りに使う分は、グラニュー糖をまぶさずに密閉容器に入れる。
コツ・ポイント
二回目砂糖を入れるときは、ちゃんと水が減ってからのほうがいいです。
あまり水が多いと水あめ状になって乾きにくいです。
苦いのがお好みの方はわたを多く残しておくといいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17529768
