簡単★ホタテ貝柱ハンバーグ
小さい頃に某ファミリーレストランで食べたホタテハンバーグが大好きでした♡♡とっても簡単なのにホタテのお陰でちょっと豪華♪新玉ねぎを炒めないので簡単♪
このレシピの生い立ち
煮込みの場合、ホールトマトの汁を使用したのですが、缶によって味が異なるので（今回はすっぱかった）色々加えていたらこんなレシピになってしまった(^_^;)ハンバーグが実際はいるとコクも出てきてよかったけど、ソースだけ作っているとん？と思って結構疲れました。好みの味にアレンジして下さいね！
簡単★ホタテ貝柱ハンバーグ
小さい頃に某ファミリーレストランで食べたホタテハンバーグが大好きでした♡♡とっても簡単なのにホタテのお陰でちょっと豪華♪新玉ねぎを炒めないので簡単♪
このレシピの生い立ち
煮込みの場合、ホールトマトの汁を使用したのですが、缶によって味が異なるので（今回はすっぱかった）色々加えていたらこんなレシピになってしまった(^_^;)ハンバーグが実際はいるとコクも出てきてよかったけど、ソースだけ作っているとん？と思って結構疲れました。好みの味にアレンジして下さいね！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしておく。炒めても結構ですが、新玉ねぎだと火の通りも早いので炒めずにそのまま使用します。
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- 2
食パンは牛乳に浸し、柔らかくしておく。手で耳も細かくぐちゃぐちゃにする。（食べたときに食パンだと気づかないようにする。）
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- 3
合い挽き肉を冷蔵庫から出す。１・２と解きほぐした卵を入れよーく混ぜ合わせる。塩胡椒、ナツメグを振り入れ、更によく混ぜる。
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- 4
大まかに５つに分ける。（写真も映ってないけど５個）
-
- 5
ホタテの貝柱は近くのスーパーでこんな風に売ってありましたよ★これで２９８円だったかな？このくらいの量を５等分します。
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- 6
ホタテを４のタネの中に埋め込む。表面にポコンとしたかったけど、フライパンだと焦げ付きやすく、ハンバーグから離れやすいので埋め込むことにしました（泣）オーブンや良いフライパンだと大丈夫かも知れませんね。少々はみ出ても大丈夫。包んで空気を抜く。
-
- 7
熱したフライパンに油小さじ３を入れ、中火よりやや強めで。そこにタネを置き、中央を少しくぼませ蓋をして焦げないように中火６分。
蓋を開け、表面が白っぽく大体日が通ったなと思ったらひっくり返す。 - 8
再び中火よりやや強め。蓋をして両面に焼き色を付ける。きれいに焼けたらやや強火にし水少々を加え蒸し焼きに。焦げないように！串をさして肉汁が透明だったらできあがり。
- 9
ソースを作る。
めんどくさい時は、余った肉汁（焦げた部分は取り除いて）に中濃ソースとケチャップ（デルモンテ）＝１：１で完成！これは簡単で美味しいソースなのでよく作ります。余力が有り人は次にｇｏ！
- 10
８の肉汁を取っておく。鍋に☆新たまねぎを☆バター１０ｇで炒め、そこに肉汁と★とあればローリエを順番通りに加えていき、弱火で煮込む。半分ぐらいのかさになったら☆えのきを☆バター１０ｇで炒めたものを加える。
- 11
８のハンバーグを１０に加え、１５分ぐらい煮込んでできあがり。お好みでパセリなどを振りかけると美味しい。
コツ・ポイント
ホタテの貝柱は缶でないものを使用しました。新玉ねぎを使うと美味しいです。焼く時は火加減注意！食パンは食パンと分からないくらいに小さく混ぜるとＯＫです。
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