スパゲティは表示の時間より１分短めに茹でる。茹で上がったら茹で汁を少し残してザルにあける。

フライパンにバターを乗せて少し温めて溶けたら一旦火を止め、明太子をつぶすように入れる。スパゲティを加えて、明太子とバターがよく絡むように混ぜる。

明太子がよく絡んだら火にかけ（中火）明太子の色が変わってきたら味を見て、塩を加え、刻んだ青じそ、刻みのりを乗せて出来上がり。