アサリと切干大根の煮物
最強の組み合わせ。よく作ります。
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切干大根は軽く洗い、水で20分ほど戻します。大根の葉は5mm幅にきり、さっとゆがきます。
フライパンに油をしき、切干大根をいためます。全体に油がなじんだら、煮汁を足し、味が馴染むまで弱火で5分ほど煮ます。
煮汁が半分くらいになってきたら、アサリと大根の葉、昆布の佃煮をいれ、さらに煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
とくになし
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