大根を厚めのイチョウ切りにします。（普段ジャガイモを切るより少し大きめくらい）

圧力鍋に油をひき、ニンニクと牛ひきスジを軽く炒めて、水、大根を入れ、圧力をかけます。シューシューいいだしたら、火を弱め柔らかくなったら、火を止めます。

１５～20分くらいたったら、ふたを開け、刻んだルーを入れて、溶けたら、火をつけ、弱火で少し煮込みます。お皿に盛り付け半熟のゆで卵をのせて出来上がり。