ほうれん草を洗い水気を切って、好みの大きさにザク切りし、ベーコンは１cm幅にカットしておく。

鍋に水を入れ沸騰したら、コンソメとベーコンを入れ、塩・こしょうで好みの味に調節する。

鍋にほうれん草を入れ、グツグツ沸騰したら、マヨネーズと卵をしっかり混ぜ合わせたものを、箸をつたわせながら回し入れる。軽く混ぜ、ふわふわの卵にする。火を止め出来上がり。仕上げにゴマを振り入れる。