玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにし、オリーブ油をひいたフライパ水煮缶・コンソメ・水１カップを加えて煮詰めトマトソースを作る。

ソースが煮詰まったら、しめじ・白味噌をくわえ、弱火で煮込む。
春菊は湯がいて水気を絞る。

牡蠣・白ワイン・塩・コショウ・湯がいた春菊を加え味を調える。

硬めに湯がいたペンネを加え、ソースとなじませて出来あがり
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