たれを作る。　マンゴーの実とクリームチーズをハンディフードプロセッサーで滑らかにつぶし混ぜる。　そこへあくを取った肉の茹で汁を大さじ３分（分量外）と醤油を加えてよく混ぜ合わせる。　さらにわさびを加え、味をみて必要なら塩・こしょうする。

乾燥ワカメを水（分量外）で戻し、ギュッと絞って水気をきる。　サラダ用の野菜も洗って水気をきる。　ゆでたお肉、ワカメ、野菜をお皿にもって、たれをかけてどうぞ！　（写真は、飾りとしてピンクペッパーを仕上げにかけました。無くても勿論ＯＫです！）

◆補足◆　うちの子供たちには山葵抜きのクリームチーズだれも好評でした。　が、私的には山葵は外せないな・・・味がキリっとしまると思います。