たけのこは適当な大きさにきる。鍋におだし+さとう+しょうゆをいれて煮る

木の芽の葉を取り葉をすり鉢にいれて擦る。よく擦れたらたけのこの煮汁を大さじ1いれてすった木の芽と合わせるその中に白味噌をいれて合わせる

たけのこをすり鉢の中に戻しいれてみそと和える。