殻付き落花生の場合、殻から実を取り出す。（薄皮は栄養があるので付いていた方がいいけど、取り除いてもOK）落花生を砕きたかったら砕いてもOK。

フライパンに落花生の実を入れて弱火の火にかけ、香ばしい香りがするまで炒る。（フライパンを揺すり続けていないと焦げちゃいますので注意！）
香りが良くなったらバットにあけて冷ます。

ごはんにえびふりかけを混ぜる。

③のごはんに②で冷ました落花生を加えて混ぜる。

千切りにした大葉を載せてできあがり。