耐熱皿にホタテの貝柱を入れ、お酒を振り、ラップをしてレンジで中まで熱が通るまで加熱する。
加熱したらザルにあげて冷ましておく。

スパゲティを半分に折る。
たっぷりの熱湯でスパゲティを茹でる。
茹であがったらザルにあげて冷ましておく。

菜の花をたっぷりの熱湯で茹でる。
茹でたら冷水にさらし、水分をギュッと絞り4cmくらいに切っておく。

ボウルに、②のスパゲティ、③の菜の花をほぐしながら入れ、①のホタテも入れる。
そこへ『金のごまだれ』とマヨネーズをお好みで入れ混ぜ合わせる。
味をみながら 塩・こしょうも入れて混ぜ合わせる。