フライパンに塩コショウしてその上にお肉1/3を広げ塩こしょうする。

お肉の上にもやしを半量まんべんなく広げ塩コショウする。

お肉１／３を広げ塩コショウし、残りのもやし、塩コショウ、残りのお肉塩コショウの順でミルフィーユ状にする。

ふたをして中火で焼き色が付いたら弱火で蒸し焼きにする。