母からの味です♪ご飯にとても合ってとても美味しい1品です。このレシピの生い立ち母がよく作ってくれた千切りの煮物です。
千切り大根は軽く洗ってから、水でもどします。
平天は半分に切ってから細切りにします。にんじんも平天にあわせて切っておきます。豚肉も同じく適当に切っておきます。
お鍋に油少々を熱し、豚肉を炒めにんじん・平天も入れて炒めます。
そこにだし汁をいれ煮立ったら調味料を加えます。
あとはお好みの硬さになるまで煮てください。煮物は火を止めてから味がしみるので、何度か火を通すと美味しいですよ＾＾
平天以外にも薄あげなどでも美味しく出来ます。何度か火を止めて味をなじませると美味しくしみてくれますよぉ＾＾豚肉を少し加えると味に深みが出るような気がします。
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