苺の求肥クレープ♪
あさえもん @cook_40022026
求肥生地をクレープのように薄く伸ばして、白あんと苺を包んでみました。和菓子のような洋菓子のような・・・春らしいスイーツです♪
このレシピの生い立ち
変形いちご大福を作ってみたくて。茶巾っぽくすることで、子供が大喜びでした☆
苺の求肥クレープ♪
求肥生地をクレープのように薄く伸ばして、白あんと苺を包んでみました。和菓子のような洋菓子のような・・・春らしいスイーツです♪
このレシピの生い立ち
変形いちご大福を作ってみたくて。茶巾っぽくすることで、子供が大喜びでした☆
アプリでひらく作り方
- 1
白あんは１個３０ｇづつ丸める。苺は洗って水気を拭いてヘタをとり、白あんで包む。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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- 2
耐熱容器に求肥の材料を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。天然色素で淡いピンクに色づけする。ラップをふんわりかけ、電子レンジで４分加熱。いったん取り出ししゃもじで混ぜ、更に３分加熱する。
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- 3
片栗粉をふったバットなどに２を取り出し、生地が厚いうちに２等分して、めん棒で円形に伸ばす。
-
- 4
３の生地に１のあんを包み、ひもやリボンで結ぶ。
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- 5
切り口はこんな感じになります♪
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- 6
丸く成型すれば、普通のいちご大福に♪
-
コツ・ポイント
餅は熱いうちに伸ばしてください。冷めると伸びにくくなります。もち粉はクオカで購入しました。１袋２５０ｇ入りなので、半量使いました。求肥生地は袋の裏に記載されているレシピを参考にしています。
白あんを使いましたが、普通のあんでも美味しいですよ＾＾
つくれぽ
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