さつまいもがホクホク　大学いも♪

Name: さつまいもがホクホク 大学いも♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 大きめ１本; 砂糖 大さじ５～１０; 水 ５０～１００ｃｃ; 揚げ油 適量; 黒ゴマ 適量

主人の田舎からサツマイモがたくさん届いたので、子供たちが大好きな大学いもを作りました。
このレシピの生い立ち
義母が送ってくれた大量のサツマイモをなんとか消費せねば～と、我が子のおやつに作りました。もちろん私も大好きなので一緒に食べます♪

材料

1

サツマイモをよく洗い乱切りにして、ボウルなどに水を入れて切ったサツマイモを浸す。
2

水に浸したサツマイモをザルにあげ、耐熱容器に移しラップをしてレンジで２～３分ほど加熱する。
3

サツマイモをレンジで加熱している間に蜜を作ります。小鍋に砂糖と水を入れて沸騰させて煮詰まったら火を止める。（サツマイモの量に合わせて分量を調節して下さいね）
4

加熱したサツマイモをキッチンペーパーなどで水気を切って、１６０度くらいの油で揚げる。表面がほんのりきつね色になり、中まで火が通ったら先ほどの小鍋に入れて蜜をからめる。
5

最後に黒ゴマを全体にからめたら、器に盛って出来上がりです♪