たまねぎ、人参はみじん切り。ベーコン、マッシュルームは細く切っておく。鶏肉は1cm大に切り、軽く塩コショウしておく。

洗っていない米をバターでいため、白く透き通るまで油が回ったら炊飯器に入れる。白ワインをいれる。炊飯器の普通に炊くときの目印から少し低めのところまで水を入れ、チキンブイヨンを崩しいれ味を見ながら塩をいれる。

オリーブ油でベーコン、鶏肉を炒め、たまねぎ、人参、マッシュルームをいれ、塩コショウをして炒める。

３を炊飯器にいれて、普通にたく。
粗引き胡椒をふり、味をみて必要に応じて塩をたす。
最後にパセリを散らして出来上がり。