フライパンに鶏もも肉を皮の方を下にして入れ、皮がカリカリになるまで焼き、ひっ繰り返して裏も焼く。

両側が焼けたら、そこに水を入れ、●の調味料も入れ、強火で沸騰させた状態で約3分煮る。

次におろしニンニクを入れたら、弱火にしてじっくり鶏肉を煮ていく。度々、ひっくり返して味をしみこませる。

充分に煮たら、均等に切り、お皿に、貝われ大根（1人に1パック）を敷き、鶏肉を盛り、たっぷりの煮汁をかける。