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菜の花チャンプルー-レシピのメイン写真

菜の花チャンプルー

黄道化師
黄道化師 @cook_40038508

これから季節の菜の花を使い、ゴーヤならぬ菜の花チャンプルー！
このレシピの生い立ち
菜の花の色と苦味がゴーヤに似てるなあと気付き、作ってみました。主人には好評でした（＾＾）節約料理ですね！

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黄道化師
黄道化師 @cook_40038508

これから季節の菜の花を使い、ゴーヤならぬ菜の花チャンプルー！
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菜の花の色と苦味がゴーヤに似てるなあと気付き、作ってみました。主人には好評でした（＾＾）節約料理ですね！

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材料

4人分
  1. 菜の花 1/2束
  2. 木綿豆腐 1/2丁
  3. 人参 1/2本
  4. 玉葱 1/2個
  5. 卵 3個
  6. Ａ砂糖 大さじ1.5
  7. Ａこしょう 少々
  8. Ｂ醤油 大さじ２
  9. Ｂ塩 小さじ2
  10. Ｂこしょう 少々
  11. サラダ油 大さじ２
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作り方

  1. 1

    菜の花は3等分ほどに切り、湯がいておく。

  2. 2

    豆腐も1分レンチンし、水気をきる。

  3. 3

    人参は食べやすい大きさに、玉葱は薄切りに切る。

  4. 4

    卵を溶き、Ａの調味料を混ぜておく。

  5. 5

    油をひき、人参、玉葱を炒める。人参に火が通ったら菜の花を入れる。

  6. 6

    1分ほど炒めたら豆腐を入れてフライパンをゆするように混ぜ合わせる。

  7. 7

    卵を流しいれ木べら等で優しく混ぜる。

  8. 8

    Ｂの調味料で味付けをして出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐の形が崩れないように優しく混ぜることぐらいでしょうか。

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黄道化師
黄道化師 @cook_40038508
2008/03/17 23:17に公開
07/11月に生まれた息子と大好きなダー家族愛レシピを日々研究中・・・
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