フライパンか鍋に塩と食塩を入れ、塩がきれいに溶けるまでかき混ぜながら加熱する。

塩が溶けてきたら、ごまを加えてゆっくりかき混ぜながら煮詰める。

ごま一粒一粒のまわりに塩の結晶が出来て、サラサラになるまで煮詰める。

サラサラになったらお皿などに移さず、そのまま冷まし、冷めたら保存容器に移す。