鶏肉を細く切って☆印の材料をボールに入れてよーく混ぜる。

茄子の皮をむいて□マヨネーズとおろした□ニンニクと和える。

人参を千切りにする。

鶏肉を油を多めに多めに入れたフライパンで炒める。その後茄子を普通に炒める。

半分に切ったサラダ菜にとり２切れ、茄子，２、３切れ人参を人つかみ真ん中に置く。サラダ菜の切った方を下にしておく。

手巻き寿司みたいに巻く。細く切ったクッキングペーパーを巻きその上にお好みのリボンを結んでおしまい。