ボウルに卵、牛乳を入れ、ホットケーキミックスをふるい入れる。

フライパンにバターとグラニュー糖を入れて火にかけ、木べらでかき混ぜながらグラニュー糖を溶かす。
全体がカラメル色になったら黄桃を加え、ソースをからめながら表面に焼き色がつくまで５～６分炒める。

フライパンを火から降ろし、ぬれぶきんの上にのせ、①の生地を上から流しいれる。

再び火にかけ、弱火で火が通るまで焼く。