ゆで鶏のお出汁で･･ごぼうのポタージュ！

ゆで鶏のお出汁で･･ごぼうのポタージュ！-レシピのメイン写真

ゆで鶏のお出汁で･･ごぼうのポタージュ！

みっちょっちょ @cook_40045753

我が家の常備菜、超便利なゆで鶏
おだしがもったいないので鶏とよく合うごぼうを入れてポタージュにしてみました！
このレシピの生い立ち
ゆで鶏のおだしがもったいなくて・・ずっと気になっていた、さわぽこママさんのレシピ、『和風じゃがごぼうスープ』を参考にポタージュにしてみました! とろみはヘルシーに、chakoママさんの『上新粉でホワイトソース』でつけました！

我が家の常備菜、超便利なゆで鶏
おだしがもったいないので鶏とよく合うごぼうを入れてポタージュにしてみました！
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ゆで鶏のお出汁で･･ごぼうのポタージュ！

みっちょっちょ @cook_40045753

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おだしがもったいないので鶏とよく合うごぼうを入れてポタージュにしてみました！
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材料

2～3人分

ゆで鶏のおだし 2cupくらい
ごぼう　 1本
長ネギ半分
塩・胡椒適量
牛乳（豆乳） 2cup前後
お酢大1・小1
牛乳・上新粉各大1

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作り方

1

ごぼうを３センチくらいのぶつ切りにして酢水にさらす。
長ネギも3センチくらいのぶつ切りに。
2

お鍋にお湯を沸かし、お酢を小1入れごぼうをゆでる。
別のお鍋にゆで鶏のおだしと長ネギを入れ火をつける。
3

ごぼうに火が通ったらおだしの鍋に加えて、火からおろしミキサーにかける。
4

滑らかになったらお鍋に戻し弱火にして、チキンコンソメと牛乳を加える。
5

仕上げに塩･胡椒で味を調え、牛乳で溶いた上新粉でとろみをつけて出来上がり!

コツ・ポイント

ごぼうは酢水に浸してください！変色してしまいます。

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みっちょっちょ @cook_40045753

2008/03/22 13:44に公開

「お母さんのご飯美味しいね！」1歳の娘ゆうぽこりん、そしてまだ見ぬ彼女の弟妹達がこう言ってくれる事を夢見て･･･料理修行に励んでおりました。 2010年3月ゆうぽこりんは次女葡萄ちゃん誕生により念願のおねえちゃまへ！幼稚園も始まり、夜8時の就寝時間をめぐって怒涛の日々を元気よくまい進中です！

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