キムチは細切りにする。長ネギはみじん切り。

キムチと豚ひき肉、長ネギと片栗粉、ごま油小さじ１、チーズを加えて混ぜる。

フライパンに、★ごま油を熱し、③の餃子の皮を巻き終わりを下にして並べ入れ、強めの中火で色がつくまで焼く。

美味しそうな焼き色がついたら裏返して焼き、湯1/3 カップをふり、ふたをして弱火にし、３分焼く。ふたを取って火を強め、水分を飛ばしながらカリッと焼き上げる。