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☆基本のクレーム・ダマンド☆-レシピのメイン写真

☆基本のクレーム・ダマンド☆

おれんじレア
おれんじレア @cook_40045888

ほんのり甘い、アーモンド風味の生地♪
タルトやパイ生地の中に詰めて焼いたり自由自在（＾＾）
お好みの洋酒で味の変化を楽しみましょう♪

このレシピの生い立ち
製菓学校時代からの配合です♪フルーツやタルトとの相性抜群★☆★お馴染みのレシピです（＾＾）

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ほんのり甘い、アーモンド風味の生地♪
タルトやパイ生地の中に詰めて焼いたり自由自在（＾＾）
お好みの洋酒で味の変化を楽しみましょう♪

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材料

21cm型1台分
  • 無塩バター 75ｇ
  • 粉糖 75ｇ
  • アーモンドパウダー 75ｇ
  • 卵 1個
  • 洋酒（お好みで） 適量
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作り方

  1. 1

    室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、粉糖を加え、馴染むまで良く混ぜる♪

  2. 2

    １にほぐした卵を数回に分け加え、よく混ぜる。

    *卵は常温の物を使うと分離しにくくなります♪

  3. 3

    アーモンドパウダーを加えよく混ざったら、洋酒（ラム・ブランデー・アマレットなど。。）を加え香りづけします。

    *ラップに包み冷蔵庫で休ませましょう（前日仕込みが理想的★☆★）

コツ・ポイント

バター・卵は常温に出した物を使用すると合わせやすい。
卵は数回に分け、分離を防ぎましょう。
当日使用してもいいのですが、一日休ませる事で風味が増します♪

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おれんじレア
おれんじレア @cook_40045888
2008/03/24 07:39に公開
始めまして♪２児の子を持つ母親です（＾＾）食って生活する中で一番大切な事ですよね♪食べる人を思いながら作る料理♪食べた人が笑顔になれる料理♪そんな暖かい料理をご紹介できたらいいなぁ～♪と思っています（＾＾）皆様、どうぞ宜しくお願いします☆☆☆☆
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卵

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