皆大好き【マッケンチーズ】マカロニアンドチーズ
mieuxkanon @mieuxkanon
柔らかめに茹でたマカロニに、レッドチェダーを加えた緩めなホワイトソースを絡ませて作る『マッケンチーズ』（マカロニアンドチーズ）です。マカロニだけでも美味しいですが、ベーコンを少し加えるとアクセントになって更に美味しいんです。
皆大好き【マッケンチーズ】マカロニアンドチーズ
柔らかめに茹でたマカロニに、レッドチェダーを加えた緩めなホワイトソースを絡ませて作る『マッケンチーズ』（マカロニアンドチーズ）です。マカロニだけでも美味しいですが、ベーコンを少し加えるとアクセントになって更に美味しいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにベーコンを加えて中火にかけ、じっくりと焼き色を付ける。
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- 2
バターを加え、溶けたら薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める。
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- 3
一旦火を止めて牛乳・コンソメを加えてよく混ぜ合わせる。
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- 4
中火にかけ、混ぜながら全体がしっかりと煮立つまで加熱する。
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- 5
火を止めてチーズを加え、混ぜながら余熱で溶かす。塩・胡椒で味を調える。
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- 6
鍋に水・塩（分量外・水の1%程）を加えて加熱し、煮立ったらマカロニを加えて表示時間の1.5倍程、柔らかめに茹でる。
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- 7
ザルにあげてしっかりと水気を切り、5に加えて混ぜ合わせる。そのまま20分程置いておく。
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- 8
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
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- 9
※ 出来立ては画像の様にバシャバシャな感じですが…
- 10
※ 暫く置いておくとマカロニがソースを吸い込み、チーズも固まってくるのでトップ画像の様な感じになります
コツ・ポイント
3では、ダマが出来ない様に、火を止めてから牛乳を一気に加えて混ぜ合わせ、その後再び火にかけます。
ブロックのレッドチェダーを使用する場合は、小さく切ってから加えてください。
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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