低脂肪フェットチーネ・アルフレード
コージー・ミステリのクッキングです。ダイアン・デヴィッドソンの「クッキング・ママの召喚状」より♪
このレシピの生い立ち
コージー・ミステリのクッキングです。ダイアン・デヴィッドソンの「クッキング・ママの召喚状」に登場したレシピを家で作りやすくアレンジしました。通常、生クリームを使うところを、スキムミルクと片栗粉（小説では小麦粉でしたけど）とクリームチーズでカロリーオフ。それでいて、濃厚ー、すごーい。このパスタには、チョコレートスフレが合うそうですが、そちらもやっぱりカロリーオフしたいところですね♪
低脂肪フェットチーネ・アルフレード
コージー・ミステリのクッキングです。ダイアン・デヴィッドソンの「クッキング・ママの召喚状」より♪
このレシピの生い立ち
コージー・ミステリのクッキングです。ダイアン・デヴィッドソンの「クッキング・ママの召喚状」に登場したレシピを家で作りやすくアレンジしました。通常、生クリームを使うところを、スキムミルクと片栗粉（小説では小麦粉でしたけど）とクリームチーズでカロリーオフ。それでいて、濃厚ー、すごーい。このパスタには、チョコレートスフレが合うそうですが、そちらもやっぱりカロリーオフしたいところですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、赤玉ねぎはみじん切り。アスパラは下ごしらえして、斜め薄切りに。鍋にパスタをゆでるお湯をわかす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクをいためる。良い香りがしたら、赤玉ねぎを加えて、しんなりするまで加熱する。アスパラを加える。全体にオリーブオイルが回ったら、火を止めて、蓋をする。
- 3
スキムミルク、水、片栗粉を混ぜ合わせる。パスタをゆで始める。
- 4
２のフライパンを弱火にかけて、３のスキムミルクを入れて、かき混ぜながら、加熱する。とろみがついてきたら、クリームチーズとチーズ（今回はゴーダーチーズ）を加えて、チーズを溶かし、味をみて、必要なら、塩・胡椒で味を調える。
- 5
茹で上がったパスタをソースに加えてからめ、できあがり♪
食べるときに、パルメザンチーズをかけても美味しいです♪
コツ・ポイント
チーズはソースが温まってから入れて、弱火でゆっくりとかしてくださいね。
つくれぽ
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