ゼンマイ・ワラビ・フキは水を切り、ザルにあげておく。
筍は、横に３等分にして１㎝くらいの厚さに切る。
こんにゃくは、食べやすい大きさにスプーンや手でちぎり軽く熱湯で洗う。

鍋に、こんにゃくと筍を入れ具より２㎝くらい上まで水と本だしを入れて火をかける。
少しクツクツしてきたら、フキを加え、めんつゆ（おたま１杯分）、みりんを入れ、弱火で１０～１５分煮る。

筍に少し味がしみてきたら、ゼンマイ・ワラビを加えさらに１０分煮る。
最後に、塩・めんつゆで味を整えたら完成っ！