蟹身を１/４パック分は細かく裂いて、１の鍋に入れておく。
水溶き片栗粉を入れて
あんかけ用スープを作る。

暖かいご飯に溶き卵（塩少々入れて）卵かけご飯状態にする。
ウェーパー・1センチ位に切った蟹もこの時一緒に混ぜておく。

洗ったレタスをこまかく千切っておく。

熱したフライパンに油を入れて、３の卵かけご飯を炒める。
最後にレタスを入れて軽く炒める。

出来上がった炒飯に２のスープをかけて出来上がり。