カリフラワー（ブロッコリー）を小房に分けて、熱湯でさっとゆがく。

テフロン加工のフライパンで、短冊切りにしたベーコンを炒めカリッとしたら、次にニンニク、カリフラワーを炒め塩コショウする。

フライパンの真ん中にま～るく空間をあけて、そこにサラダ油をいれ油があたたまったら、★を混ぜた卵液を一気に流し込む。卵が半熟になったら、火を止めて、全体を混ぜて出来上がり。