スキムミルクをいれた『蒸しパン』のような食感のマフィンです。砂糖を控えていますがスキムミルクの甘さがでているので噛み締めるとじわっと甘みがでてきます。懐かしい甘さ＆味のマフィンに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
スキムミルクをいれてケーキを焼いてみたら意外にふわふわに仕上がったので、粉を減らし、スキムミルクを増やして作ってみました。（砂糖が少なくても素朴な甘さを感じられるお菓子が作りたかったので！）