ご飯がすすむ！こごみとナスの味噌炒め

Name: ご飯がすすむ！こごみとナスの味噌炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こごみ １０本; ナス １本; しめじ １パック; ☆味噌 大２; ☆しょうゆ 小１弱; ☆みりん 小２; ☆砂糖 小２; ごま油 大１; 塩 少々

ゆーたんたん @cook_40033445

春になると旬の山菜「こごみ」が食べたくなります。田舎で採れた山菜で作った、ごまの香りがそそる一品！
このレシピの生い立ち
旬を食べよう！！という事で、春の山菜こごみ料理♪いつもはお浸しや天ぷらなどで食べますが、味にクセがないので色々アレンジしてみたくて・・☆

ご飯がすすむ！こごみとナスの味噌炒め

ゆーたんたん @cook_40033445

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材料

４人分

こごみ１０本
ナス１本
しめじ１パック
☆味噌大２
☆しょうゆ小１弱
☆みりん小２
☆砂糖小２
ごま油大１
塩少々

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作り方

1
こごみは茹でて食べやすい大きさに切り、ナスは輪切りにして３分位水にさらして水気を切り、しめじはいしづきをとっておく。
2

☆マークの調味料を混ぜ合わせておく。
3

フライパンにごま油を熱し、１のナス→しめじ→こごみの順で加える。
4

全体に油が回ったら塩を入れ、しんなりしたら、２の調味料を入れ全体に絡ませたら完成☆

コツ・ポイント

ゴマ油でグンと香りがよくなる！甘めの味噌ベースでご飯との相性抜群です！こごみがなければ、ピーマンなどで代用しても色よく仕上がるでしょう。

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つくれぽ

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ゆーたんたん @cook_40033445

2007/05/08 07:51に公開

◆野菜ソムリエ。旬の野菜を使ったお料理とワインと焼酎が好きなOLです。　　　　　　　◆お酒好きな食いしん坊4人家族♬ 　　　　　　◆趣味は旅行・カメラ・絵・陶芸・プラバンアクセサリー・ネイル・消しゴムはんこ…etc美味しいものと、美しいものを日々追求☆ 　　　◆no cookinng no life!

このレシピのキーワード

炒めものご飯なすシメジ味噌こごみ

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