うどの皮をむき，斜めにスライス。
あく抜きのため，２０分程水にさらす。

鍋にお湯を沸かし，塩を入れ，うどをさっとゆでる。

ざるにあけ，きれいな水にさらす。

しっかりしたチャック付きのビニール袋を用意します。

ビニールの中に，酢①：砂糖①：味噌①の割合で入れまぜる。
うどの量によって，調味料の量もかわると思うので，この割合で加減してください。

うどを入れて袋を閉じればできあがり♪

お好みですりごまを入れたり，和からしをいれてもいいです。