↑ココナッツクリームパウダーです。３００ｃｃの水で溶いて使います。このパウダーは甘味が強いので砂糖は加えませんが、缶などの甘味の無いココナッツミルクを使用する場合は砂糖を大匙１杯弱加えて下さい。

カニは軽く洗います。ニンニクはみじん切り、長ネギは薄い輪切り、玉ねぎは縦横と十字に切ってから３ｍｍ位の薄切りにして下さい。あさつきは５ｃｍの長さに。

↑チリーインオイル　　　フライパンに油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒めたら中火にして長ネギと玉ねぎもいれしんなりするまで炒めます。次にカレー粉とタイ・チリーインオイルを加え更に炒めます。