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鰹の漬けちらし
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鰹の漬けちらし-レシピのメイン写真

鰹の漬けちらし

きぬちゃんま
きぬちゃんま @cook_40041811

鰹のお刺身もそのまま食べるのではなくて、ちらし寿司にしたらちょっとだけ豪華に♪
このレシピの生い立ち
お寿司大好き、鰹も半身だけではお刺身として4人で食べるのは少なすぎるので.....

鰹のお刺身もそのまま食べるのではなくて、ちらし寿司にしたらちょっとだけ豪華に♪
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お寿司大好き、鰹も半身だけではお刺身として4人で食べるのは少なすぎるので.....

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きぬちゃんま
きぬちゃんま @cook_40041811

鰹のお刺身もそのまま食べるのではなくて、ちらし寿司にしたらちょっとだけ豪華に♪
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お寿司大好き、鰹も半身だけではお刺身として4人で食べるのは少なすぎるので.....

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お寿司大好き、鰹も半身だけではお刺身として4人で食べるのは少なすぎるので.....

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材料

4人分
  1. 鰹の刺身 半身のもの1パック
  2. 干ししいたけ 4.5個
  3. 青しその葉又は芹の葉 適宜
  4. ご飯 2合
  5. ○だし汁、しょうゆ、酒 各大さじ  2
  6. ●だし汁、しょうゆ、砂糖 2. 1.5. 1位の割合
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作り方

  1. 1

    干ししいたけは水に戻し、1cm位の大きさに切り●の調味量で汁がなくなるまで煮る。
    鰹は1.5cm角位に切り○の調味量を鍋で沸騰させて、冷ました中につけておく。

  2. 2

    ご飯に寿司酢を混ぜ、煮ておいた干ししいたけ、細かく切った青しその葉(芹はさっと茹でる)を混ぜ合わせる。

  3. 3

    器にご飯を盛り付け、漬けた鰹をのせ
    出来上がり。

コツ・ポイント

青しそもしくは芹などは全部混ぜないで残しておき、鰹の上に乗せる。
寿司ご飯にはしいたけ以外のものも混ぜるといいと思います。

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きぬちゃんま
きぬちゃんま @cook_40041811
2007/05/22 12:17に公開
2007年5月11日よりCOOKPAD仲間入りです。主婦暦長いです。我が家、基本は家ご飯、外食はしません。おもてなしも手作りを心がけています。HBを購入したのでこの頃はもパンも手作り♪料理を作ることは大好きですが、ここ、数年は忙しく手の込んだ料理はほとんどしていなかったのですが、家族が増え料理に意欲が沸いてきました。新しいレシピを日々探索中です。
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