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父の煮たまご
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父の煮たまご-レシピのメイン写真

父の煮たまご

ほるほるちゃん
ほるほるちゃん @cook_40046212

父から教えてもらったレシピで私の覚え書き。家族一同はまってます(笑)
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父が作ってくれた煮たまごをメモした覚え書き

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ほるほるちゃん
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材料

  1. 卵 10個
  2. 水 480CC
  3. 醤油 120CC
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 顆粒だし 小さじ1
  6. 昆布 3センチ角 一個
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作り方

  1. 1

    卵を1時間常温にもどす。

  2. 2

    鍋に分量とは別の水を沸かす。

  3. 3

    沸騰したら卵を静かに沈め強火で8分煮る。

  4. 4

    茹でた卵を氷水に入れ急冷する。

  5. 5

    卵の殻をむいて卵以外の材料を混ぜたつゆに漬け込む。

  6. 6

    最後に漬けた卵の上からクッキングペーパーを被せて冷蔵庫で漬け込み1日寝かせる。出来上がり。

コツ・ポイント

茹でて氷水で冷やして殻をむいてつけるだけ。

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ほるほるちゃん
ほるほるちゃん @cook_40046212
2010/01/23 13:56に公開
お菓子づくり大好きです
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