白菜を茹でます。
玉ねぎはスライスして水に晒しておきます。

茹でた白菜を刻み、
これでもか！って程力を込めて搾ります。
（ここでよく搾らないと水気が出て美味しくないです。）

搾った白菜と他の具材を混ぜるだけ。
お好みでお醤油をたらしても美味。